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Scienze Applicate alla Alimentazione

L’Area svolge ricerche sulla popolazione e sviluppa metodologie per la rilevazione e gli studi sui consumi alimentari, lo stato di nutrizione, la relazione tra nutrizione e salute su base epidemiologica, l’esposizione al rischio alimentare, le percezioni e le preferenze dei consumatori e le motivazioni delle loro scelte alimentari.

L’Area, inoltre, sviluppa metodologie e strumenti per la definizione e il supporto di politiche nutrizionali e per le attività di comunicazione, informazione ed educazione alimentare.

 

AREA SCIENZE APPLICATE ALL'ALIMENTAZIONE - Coordinatore ANNA SABA
PROGRAMMA SCIENTIFICO
DIRETTORE DI PROGRAMMA
Stile di vita e benessere Laura Censi
Educazione e Comunicazione Andrea Ghiselli
Sorveglianza del rischio alimentare Catherine Leclercq
Percezione del consumatore e motivazioni delle scelte alimentari Anna Saba
Sistema di Banche Dati INRAN: Composizione degli alimenti e consumi alimentari Aida Turrini