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Maria Zaccaria

Qualifica: CTER  VI° LIVELLO TEMPO DETERMINATO 

 

AST di afferenza: Scienze della Nutrizione

 

Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Roma, Italia,

via Ardeatina, 546

 

Email: zaccaria@entecra.it

ATTIVITÀ DI RICERCA, INFORMAZIONE E PROMOZIONE

 

Nell’ambito dell’attività di ricerca inerente all’area della composizione corporea e dello stato nutrizionale in popolazioni ritenute “a rischio” come anziani, obesi, atleti, adolescenti, effettua misure di metabolismo di base e valutazione dei costi energetici tramite calorimetria indiretta utilizzando  strumentazioni portatili (sacchi Douglas, K4) in relazione ai vari Progetti di studio sia nazionali che internazionali. Per quanto riguarda la valutazione della composizione corporea effettua misure antropometriche di peso, statura, pliche cutanee, circonferenze corporee, misura dell’impedenza, pesata idrostatica. Si occupa inoltre: di formulazione, somministrazione inserimento ed elaborazione dati di questionari sullo stile di vita e frequenze di consumo; del rilevamento dei consumi alimentari mediante tecnica del recall-record e successivo inserimento ed elaborazione dati; della raccolta, inserimento ed elaborazione dati di diari alimentari e diari di attività fisica, ed indagini sui consumi alimentari di gruppi di popolazione; effettua inoltre misure per la valutazione del livello di fitness negli adolescenti tramite appositi test che valutano il loro grado di allenamento, resistenza e forza muscolare. Effettua anche la valutazione della performance nell’anziano tramite Test funzionali specifici che valutano la funzionalità e la forza negli arti inferiori e superiori.

PUBBLICAZIONI RECENTI

Riviste internazionali

  1. Andriollo-Sanchez M., Hininger-Favier I., Meunier N., Toti E., Zaccaria M., Brandollini-Bunlon M., Polito A., O’Connor J.M., Ferry M., Coudray C. & Roussel A.M. (2005): Zinc intake and status in middle-aged and older European subjects: The ZENITH study. Eur J Clin Nutr. 59 Suppl 2:S37-41.
  2. Intorre F., Maiani G., Cuzzolaro M., Simpson E E A., Catasta G.,  Ciarapica D., Mauro B., Toti E., Zaccaria M., Coudray C., Corelli S., Palomba L. and Polito A. (2007): Descriptive data on lifestyle, anthropometric status and mental health in Italian elderly people.   J Nutr Health Aging.11(2):165-74.
  3. Intorre F, Polito A, Andriollo-Sanchez M, Azzini E, Raguzzini A, Toti E, Zaccaria M, Catasta G, Meunier N, Ducros V, O'Connor JM, Coudray C, Roussel AM, Maiani G. (2008): Effect of zinc supplementation on vitamin status of middle-aged and older European adults: the ZENITH study. Eur J Clin Nutr. 62(10):1215-23.
  4. Ciarapica D, Zaccaria M, Mauro B, Taras A, & Polito A. (2008): Validità  di peso e statura ottenuti tramite intervista in uomini e donne italiani con differente stato nutrizionale e in differenti gruppi di età ADI Magazine Settembre  3:234-240.

Monografie e capitoli di libri

  1. Polito A., Ciarapica D., Mauro B., Zaccaria M. (2008) “ Attività fisica” in: L’indagine INRAN_Helena 2006-2007 sulle abitudini alimentari, l’attività fisica e lo stato nutrizionale degli adolescenti nella città di Roma. Ferrari M., Le Donne C., Leclercq C (Ed.), Roma INRAN .
  2. Ancc- COOP “Alimenta il tuo benessere – dalla colazione al sonno, passando per movimento e divertimento”. Redazione di   approfondimenti tematici del Kit didattico per gli insegnanti. Gennaio 2007
    http://www.e-coop.it/CoopRepository/COOP/CoopItalia/file/fil00000041084.pdf
  3. ANNC-Coop “Le buone abitudini Nutrizionali e Motorie”. Redazione testi Dossier Informativo. Aprile 2007.
    http://www.e-oop.it/cooprepository/COOP/coopitalia/file/fil00000041917.pdf

PUBBLICAZIONI DI PARTICOLARE RILEVANZA

  1. Andriollo-Sanchez M., Hininger-Favier I., Meunier N., Toti E., Zaccaria M., Brandollini-Bunlon M., Polito A., O’Connor J.M., Ferry M., Coudray C. & Roussel A.M. (2005) Zinc intake and status in middle-aged and older European subjects: The ZENITH study. Eur J Clin Nutr. 59 Suppl 2:S37-41.
  2. Intorre F., Maiani G., Cuzzolaro M., Simpson E E A., Catasta G.,  Ciarapica D., Mauro B., Toti E., Zaccaria M., Coudray C., Corelli S., Palomba L. and Polito A. (2007): Descriptive data on lifestyle, anthropometric status and mental health in Italian elderly people.   J Nutr Health Aging  11(2):165-74.
  3. Intorre F, Polito A, Andriollo-Sanchez M, Azzini E, Raguzzini A, Toti E, Zaccaria M, Catasta G, Meunier N, Ducros V, O'Connor JM, Coudray C, Roussel AM, Maiani G. (2008): Effect of zinc supplementation on vitamin status of middle-aged and older European adults: the ZENITH study. Eur J Clin Nutr. 62(10):1215-23.
  4. Ancc- COOP “Alimenta il tuo benessere – dalla colazione al sonno, passando per movimento e divertimento”. Redazione di   approfondimenti tematici del Kit didattico per gli insegnanti. Gennaio 2007
  5. ANNC-Coop “Le buone abitudini Nutrizionali e Motorie”. Redazione testi Dossier Informativo. Aprile 2007.